Tipi konzervansov - v glavnem vključujejo naslednje kategorije:
Acidni konzervansi: vključno z benzojsko kislino, sorbinsko kislino, propionsko kislino in njihovimi soli. Ti konzervansi igrajo antibakterijsko vlogo z nerazloženimi molekulami in običajno delujejo bolje v kislih pogojih.
Ester konzervansi: v glavnem se nanaša na parabene (parabene). Ta vrsta konzervans je učinkovita tako v kislih kot nevtralnih raztopinah, v kombinaciji pa se običajno uporabljajo etilni estri in propilni ali butilni estri.
Biološki konzervansi: Trenutno je edini dovoljen za uporabo nisin (bakteriocin), ki ima antibakterijski učinek širokega spektra in se lahko uporablja za ohranjanje hrane in kozmetike.