Opis izdelka

Molekularna formula	C6H7NaO6
Molekulska teža	198.11
CAS	7378-23-6
EINECS	228-973-9
oznaka HS	2932209090
Videz	Bel, kristalinični prah ali zrnca. Skoraj brez vonja
Pakiranje	25 kg/karton

COA

Postavka	Standardno	Rezultat
Videz	Bel kristalinični prah	Ustreza
Identifikacija	Pozitivno	Pozitivno
Test (C6H7O6Na·H2O)	Večji ali enak 98,0 %	98.70%
Specifična rotacija[a]D25 stopinj	+95 stopinj ~+98 stopinj	+96.5 stopnja
Izguba pri sušenju	Večji ali enak 0,25 %	0.07%
pH (10%)	5.5-8.0	7.5
Težke kovine (kot Pb)	10 strani na minuto maks	Manj kot 10 PPM Max
Svinec	2 PPM maks	Manj kot 2 PPM Max
arzen	3 strani na minuto maks	Manj kot 3 strani na minuto Maks
Merkur	1PPM maks	Manj kot 1 PPM Max
Natrij	opravi test	Prestane test
Askorbinska kislina/barvna reakcija	opravi test	Prestane test
Topnost	Dobro topen v vodi, zelo slabo topen v etanolu	Prestane test
Oksalat	opravi test	Prestane test

Uporaba in aplikacije

Uporablja se kot antioksidant, konzervans in pospeševalec sušenja, poglejmo vsako funkcijo:

Antioksidant: ohranja hrano svežo (barva, okus itd.), saj se natrijev eritorbat sam lahko oksidira z lovljenjem kisika in nato zavira oksidacijo sadja in zelenjave.

Konzervans: preprečuje rast mikrobov in s tem podaljša rok uporabnosti živil.

Pospeševalec sušenja: pospeši proces sušenja mesnih in ribjih izdelkov tako, da pospeši razvoj rožnate barve.